Receita - Polenta de Doido

ingredientes

• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
• 1 gomo de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta vermelha picada
• 250 g de fubá de milho dissolvido em 1 litro de água fria
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (café) cominho em pó
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para untar
• Molho de tomate pronto para servir
• Muçarela ralada para polvilhar

modo de preparo

Numa panela grande em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos com o paio sem pele e cortado em cubinhos e o gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos.

Junte a cebola picadinha, os dentes de alho amassados e a pimenta vermelha picada até dourar novamente.

Acrescente fubá de milho dissolvido em água fria, leite de coco, caldo de camarão, mostarda e cominho em pó.

Abaixe o fogo e mexa por 25 min. Junte a seleta de legumes escorrida, acerte o sal e adicione cheiro-verde picado a gosto.

Transfira a mistura acima para um refratário retangular untado com azeite, cubra com molho de tomate e mussarela ralada a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 min apenas para derreter o queijo.

Receitas - Banana a Milanesa Brasileira

ingredientes

• 5 bananas nanicas durinha
• 2 ovos batido
• 1 xicara farinha de rosca
• 1/2 xicara de amido de milho
• sal

modo de preparo

Temperar o ovo com o sal

Cortar as bananas ao meio

Pegar a banana passar no ovo e no amido

Passa novamente no ovo e na farinha de rosca

Fritar em oleo quente

Coloque em um refratario com papel toalha

Coluna Receitas: Pizza Enrolada

ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) e meia de açúcar
• Meia colher (sopa)de sal
• 15 g de fermento biológico fresco
• água o suficiente até dar o ponto (+/- 130 ml)
• 100 ml de molho de tomate
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de presunto picado
• orégano a gosto
• óleo para untar a massa
• 1 ovo batido para pincelar

modo de preparo

1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem e reserve.

2º - À parte dissolva o fermento biológico fresco em +/- 130 ml de água (quantidade suficiente para dar o ponto) e adicione na mistura de farinha (reservada acima). Misture até obter uma massa homogênea.

3º - Numa superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer numa tigela untada com óleo, coberta com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.

4º - Volte a massa para a superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até obter um retângulo de mais ou menos 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate.

5º - Numa tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto picado e orégano a gosto e distribua sobre a massa. Enrole a massa (pelo lado maior). Para colar a ponta da massa pincele 1 ovo batido e grude a ponta no rocambole. Corte 14 fatias com 2 cm de espessura cada.

DICA: experimente acrescentar no recheio calabresa fatiada e refogada

6º - Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente e leve ao forno pré-aquecido moderado (170 graus) por 30 minutos ou até que estejam douradas. Sirva as fatias de pizza enrolada quentes.

OBS: diferente de uma pizza comum que precisa alta temperatura para assar a massa, esta receita precisa de forno médio para não queimar o recheio e a massa (por dentro) ficar assada.

Receita pro fim de semana: Sobremesa de Bis

ingredientes

• 1 Pote de doce de leite (500g)
• 1 Lata de creme de leite
• 1 Pacote de Bis picado em cubos

Cobertura

• 1/2 pacote de Bis de sua preferência

modo de preparo

Despeje no liquidificador o pote de doce de leite e a lata de creme de leite. Bata tudo por alguns minutinhos e despeje numa tigela. Adicione os pedaços de Bis já cortados em cubos, e mexa de leve. Fica por sua opção colocar Bis só de um sabor,ou colocar de sabores diferentes. Eu sempre coloco Bis branco e preto misturados,fica mais gostoso. Transfira a sobremesa para um refratário transparente, assim sua sobremesa ficará irresistível e impossível de não comer. Espalhe meia caixa de Bis reservada e já picada por cima.Coloque pra gelar, e deixe na geladeira o tempo que você achar necessário. Prontinho, agora é só esperar pelos elogios.

Se quiser fazer uma receita maior, é só dobrar os ingredientes.

Fonte: Receitas.com

Receitas - Brigadeiro de Cerveja

ingredientes

• • 1 lata de leite condensado
• • 1 colher (sopa) de margarina
• • 350ml de cerveja

modo de preparo

• Em uma panela, ferva a cerveja até que os 350ml (uma latinha) reduzam para 150ml (quase um copo).

• Coloque em um recipiente para esfriar.

• Quando estiver em temperatura ambiente, ou seja, nem quente, nem frio, coloque-a em outra panela junto com o leite condensado e a margarina.

• Misture em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela.

• O mesmo ponto do brigadeiro tradicional.

• Coloque o brigadeiro em copinhos ou onde preferir e sirva morno ou frio.

Dica: Se desejar, pode colocar um pouquinho de canela ou raspinhas de chocolate

Fonte: Receitas.com